Bar · Trattoria · dal 1976
Nel 2026 la Trattoria da Claudio ha compiuto 50 anni. Mezzo secolo di lavoro, passione e tradizione, cominciato qui a Cittadella nel 1976 e portato avanti sempre con la stessa idea: cucina genuina e ingredienti di qualità.
È una storia di famiglia. Oggi la trattoria la mandano avanti Aldo, figlio di Claudio, con la moglie e la sorella. Il cuore della casa però resta mamma Maria, che a novant'anni ha spento con noi le candeline di questo anniversario.
Il centro storico è a un chilometro e il parcheggio è grande: un posto comodo per pranzare prima o dopo un giro sulle mura medievali di Cittadella.
Da noi la giornata parte presto: alle otto del mattino in cucina si impasta già. La pasta la tiriamo a mano ogni giorno, tagliatelle, bigoli, rigatoni e lasagne, con uova fresche e buone farine.
A pranzo il menu cambia spesso, a seconda della stagione e di cosa c'è di buono. Tra i piatti che tornano spesso in tavola ci sono i classici veneti, come il baccalà alla vicentina, la trippa e lo spezzatino che cuoce piano finché diventa tenerissimo. Nelle aperture speciali, con i menu a tema, arrivano anche bollito, asparagi, costate e musso.
Il congelatore lo apriamo di rado, solo quando serve davvero: il resto si prepara fresco ogni mattina. Così possiamo servire in fretta, a prezzi giusti e con porzioni che saziano.
L'aria è quella delle osterie di paese, dove tutti si danno del tu e si fanno quattro chiacchiere davanti a un piatto caldo e a un bicchiere di vino. Niente formalità, solo un servizio veloce e cordiale. E dopo pranzo, per un caffè in compagnia, c'è il nostro piccolo angolo bar.
A pranzo due turni: 12:00 – 13:00 e 13:00 – 14:30.
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